Hábitos de consumo en la sala de espera / Waiting room intake habits

Introducción: el consumo de alimentos en la sala de espera es un hábito que podría estar relacionado con el incremento en la incidencia de obesidad infantil. Objetivo: analizar el consumo de alimentos y su uso como premio en niños que asisten a un consultorio pediátrico explorando y su relación con el estado nutricional. Población, material y método: se realizó un estudio cuantitativo, descriptivo y transversal en 94 niños entre 1 y 15 años, que asisten a un consultorio pediátrico de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), República Argentina. Se evaluó el tipo de alimentos/bebidas llevado a la sala de espera, su utilización como premio y la intención de compra luego de la consulta. Se valoró el estado nutricional (IMC/Edad) con Anthro Plus, 2009. El análisis estadístico incluyó t de Student y prueba de Wilcoxon. Resultados: el 46,8% de los padres trajo alimentos a la sala de espera. Alfajores/chocolates (n=10), seguidos de galletitas saladas (n=8) y, entre las bebidas, las gaseosas y jugos (n=6) ocuparon el segundo lugar. El 56,4% de los cuidadores tenía pensado comprar algo de comer al salir de la consulta. Se encontró asociación significativa entre los puntajes z de IMC/Edad y quienes trajeron algún alimento a la sala de espera (p:0,02). El 46,8% de los niños presentó sobrepeso u obesidad. Conclusión: una elevada cantidad de padres utilizó el consumo de alimentos en la consulta, la mayoría de tipo chatarra. Este hábito se asoció significativamente con la presencia de sobrepeso y obesidad en los niños afectados por lo que podría indagarse sistemáticamente en la consulta. (AU)

Introduction: food and drink intake and its use as a reward are common habits in medical waiting rooms in the context of an increase in overweight and obesity prevalence worldwide. Objective: to analyze the habit of food intake, its type and use as a reward and the relation with the nutritional status in children who attend a pediatric outpatient clinic. Population and method: descriptive study, in a sample of 94 children ages 1 to 15 who attended a pediatric outpatient clinic in Buenos Aires, Argentina. We assessed the type of food/ beverage taken to the waiting room and the intention of buying one after the visit. The nutritional status was measured (BMI/AGE) using Anthro Plus software, 2009. Student´s t Test and Wilcoxon test were used for statistical analysis. Results: 46,8% of parents had brought something to eat or drink to the waiting room. Sweets were most frequent, followed by salty snacks and among beverages we found soft drinks and commercial juices. 56,4% of caretakers had the intention of buying something to eat or drink as a reward after the visit. There was a significant correlation between z scores of BMI/AGE and food intake in the waiting room (p= 0,02). 46.8% of the sample was either overweight or obese. Conclusion: many parents use food as a reward, mainly junk food. This habit had a significant correlation with overweight and obesity in affected children and could be assessed systematically in pediatric visits. (AU)

Consumo de bebidas azucaradas en adolescentes escolarizados de la provincia de salta. Centro nacional de investigaciones nutricionales, 2014 / Sweetened beverages consumption in school adolescents in the province of salta. National centre of nutritional investigations, 2014

El consumo elevado de bebidas azucaradas se ha relacionado con mayor prevalencia de obesidad y hábitos de vida no saludables. Sus calorías, vacías de nutrientes, son elegidas por muchos consumidores, entre ellos adolescentes, constituyendo la mayor fuente de azúcares añadidos en sus dietas. La ingesta calórica resultante del consumo de estas bebidas es un factor que podría contribuir al aumento de peso entre los jóvenes. Objetivos: evaluar la prevalencia y asociación de factores nutricionales, socio-demográficos y hábitos de vida con consumo frecuente de bebidas azucaradas en adolescentes escolarizados de Salta (2008-2009). Metodología: estudio transversal. Muestreo probabilístico de escuelas de nivel medio. Valoración antropométrica, cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y hábitos de vida a adolescentes del último curso (16-20 años). Análisis estadístico: distribución de frecuencias, chi2. Regresión logística multivariada (OR, p< 0,05). SPSS19, EPI-INFO.Resultados: se evaluaron 659 adolescentes; 73,7% consumía bebidas azucaradas en forma frecuente (>3 veces/semana), 42,8% no realizaba actividad física. La prevalencia de sobrepeso/obesidad fue de 13,8 y 3,9 %. El consumo de bebidas azucaradas se asoció a familias de bajos ingresos (OR 1.63), al consumo frecuente de golosinas (OR 2.26) y la falta de actividad física (OR 2.24). No se asoció con el estado nutricional. Conclusiones: se observa consumo elevado de bebidas azucaradas, asociado a hábitos de vida no saludables y familias de bajos ingresos. Es imperativo aplicar estrategias de salud pública, como la educación sobre la ingesta de bebidas y su reemplazo por líquidos más saludables.

The high consumption of sweetened beverages has beenlinked to increased prevalence of obesity and unhealthy living habits. Their calories, nutrient de cient, are chosen by many consumers, including adolescents, constituting the largest source of added sugars in their diets. The resulting caloric intake from consumption of these drinks is a factor that may contribute to weight gain among young adults.Objective: to evaluate the prevalence and association of nutritional, socio- demographic and lifestyle factors with frequent consumption of sugar-sweetened beverages among adolescent students of the last course (2008-2009). Methods: cross-sectional study. Probability sampling of high schools. Anthropometric evaluation, frequency questionnaire and food consumption habits of last year teenagers (16-20 years). Statistical analysis: frequency distribution, chi2. Multivariate logistic regression (OR, p < 0,05).SPSS 19. EPIINFO. Results: 659 adolescents were evaluated, 73,7% consumed sugary drinks frequently (> 3times/week), 42,8% did not perform physical activity. The prevalence of overweight / obesity was 13,8% and 3,9%. Consumption of sweetened beverages was associated with low-income families (OR 1.63), frequent consumption of sweets (OR 2.26) and lack of physical activity (OR 2.24). It was not associated with the nutritional status. Conclusion: High consumption of sugar-sweetened beveragesis associated with unhealthy life habits and low-income families. It is imperative to implement public health strategies, such as education about beverage intake and replacing them with healthier liquids.

Enamel erosion caused by the effervescent acid powder in Tiritón ice cream: an in vitro study / Erosión del esmalte dental producto del polvo ácido efervescente contenido en helado Tiritón

The aim of this article was to see the erosive effect of the efferves¬cent powder acid in Tiritón ice cream (Nestlé Savory, Vevey, Switzerland) on the human tooth enamel. The erosive potential of Tiritón ice cream was determined under in vitro conditions by subjecting five tooth enamel slices from three healthy permanent first molars from healthy patients attending the dental clinic at the Universidad Nacional Andres Bello in Concepción. The samples were exposed to a mixture of saliva from a girl without incidence of dental caries and the effervescent powder in the stick holding the Tiritón ice cream for 10, 20, 30, 40 and 50 seconds. Afterwards, the effect was assessed through a scanning electron microscope (SEM) and pH measurement. All specimens showed a pH of 3.0. The SEM showed increasing levels of erosion for longer periods of exposure time. Tiritón ice cream produces a much more acidic environment than the one required for starting enamel dissolution. This will later cause a higher vulnerability to caries and dental erosion than the reported in other candy. The images obtained through SEM clearly show the erosive effect caused by the effervescent acid powder for periods of exposure time shorter than a minute.

El objetivo de este trabajo fue visualizar el efecto erosivo sobre el esmalte dental humano del polvo ácido efervescente contenido en el helado Tiri¬tón (Nestle Savory, Vevey, Suiza). El potencial erosi¬vo del helado Tiritón, se determinó en condiciones in vitro sometiendo 5 cortes de esmalte, de 3 primeros molares permanentes sanos, provenientes de pacien¬tes sanos de la clínica odontológica de la Universidad Nacional Andrés Bello, sede Concepción. Las mues-tras fueron sometidas a la mezcla de saliva de una ¬niña sin incidencia de caries y el polvo efervescente contenido en el helado Tiritón, en 10, 20, 30 40 y 50 segundos, posteriormente se visualizó el efecto a través de microscopia electrónica de barrido (MEB) y medición del pH. Todos los especímenes presentaron un pH de 3,0. A través de MEB se observaron grados crecientes de erosión en función del tiempo. El helado Tiritón genera un medio ácido mucho mayor al necesario para el inicio de la disolución del esmalte lo que posteriormente provocará vulnerabilidad a la caries y a la erosión dental, superior al reportado en otras golosinas. Las imágenes obtenidas a través de MEB permitieron visualizar con claridad el efecto erosivo que se produce, por el polvo ácido eferves¬cente en tiempos de exposición menores al minuto.

Consommation des produits de confiseries et de friandises et conséquences sanitaires chez les enfants de 1 à 5 ans du quartier Yantala plateau de la ville de Niamey

Il s'agit d'une étude descriptive transversale visant à analyser la consommation des produits de confiseries et de friandises et les conséquences sanitaires chez les enfants de 1 à 5 ans du quartier Yantala plateau de la ville de Niamey. Pour sélectionner l'échantillon, nous avons procédé par échantillonnage probabiliste et non probabiliste. Pour la réalisation de cette étude, une enquête a été conduite du 14 au 24 juin 2013. Nous avons utilisé un questionnaire avec les parents/gardiennes des enfants, un guide d'entretien avec des vendeurs des produits de confiseries et de friandises du quartier Yantala plateau. La taille de l'échantillon est de 120 parents/ gardienne des enfants et 20 vendeurs des produits de confiseries et de friandises qui coopèrent dans le quartier. Au terme de cette étude, nous avons obtenu les résultats suivants : • 81,66% des enfants sont âgés de 1 à 4 ans. • 60,83% des enfants n'ont pas été à l'école. • 95,83% des enfants consomment des biscuits. • 35% des enfants consomment 2 fois par jour les produits de confiseries et de friandises. • 56,67% des parents enquêtés disent que la consommation des produits de confiseries et de friandises par les enfants est mauvaise pour leur santé. • 90% des parents disent que les enfants aiment les produits de confiseries et de friandises à cause du gout, surtout sucré. • 61,67% attestent que les produits de confiseries et de friandises sont susceptibles de créer des douleurs abdominales. • 33,33% attestent que les produits de confiseries et de friandises sont susceptibles de créer de la carie dentaire. • 10% attestent que les produits de confiseries et de friandises sont susceptibles de créer de la diarrhée. • 23,67% des parents enquêtés suggèrent de donner modérément les produits de confiseries et de friandises aux enfants. Au vu de ces résultats auxquels nous sommes parvenus, quelques recommandations ont été formulées

Estudio del consumo y aporte nutricional de bocadillos en escolares de la Región Metropolitana de Chile / Study of snacks consumption and their nutritional composition levels of school age children of Metropolitan Region of Chile

Snack foods are products easy to handle. The objective of this work was to determine their consumption, proximate composition and fatty acid profile of snack food consumed by school age children of Metropolitan Region of Chile. To reach these goals, 203 schoolchildren were interviewed to determine snack foods consumption frequency and preference. Results showed that, this type of food represents an important pattern in diet. The highest snack consumption were potatoes chips type American and plain, chocolate cookies (small package) and corn chips. Proximate composition and fatty acids profile were determinate for these foods, each analysis was carried out in duplicate and three samplings were performed. Four snack foods analyzed had a significant fat content near 25 g/100 g and low contents of protein and total dietary fiber, indicating that these foods are products with high fat and caloric intake. For fatty acids profile, cookies presented the highest content of SFA, with 63 g/100 for PUFA content, the potato chips plain showed a high content, 60,3 g/100 g. These products present a high contribution in fat and energy, their high frequency consumption could be an important factor in the high rates of obesity observed in recent years in school age-children in the Metropolitan Region of Chile.

Los alimentos tipo bocadillo son productos fáciles de manipular que no requieren preparación. El objetivo de esta investigación fue determinar la incidencia del consumo, composición química, aporte calórico y perfil de ácidos grasos de alimentos tipo bocadillo de mayor consumo en la población escolar de la Región Metropolitana de Chile. Se realizó una encuesta a 203 escolares para determinar su frecuencia y preferencia. Los resultados indicaron un alto consumo, mostrando mayor preferencia por cuatro tipos de bocadillo, chips de papas fritas corte americano y liso, galletas con chispas de chocolate en paquete pequeño y chips de maíz. A estos alimentos se les determinó análisis proximal y perfil de ácidos grasos, para lo cual se realizó 3 muéstreos con muestras compuestas y análisis en duplicado. Los cuatro alimentos tipo de bocadillo estudiados presentan un alto contenido de materia grasa con valores cercanos al 25 g/100 g, además de tener bajos contenidos de proteínas y fibra dietaria total llevando a considerar por consiguiente a este tipo de alimento como productos con un alto contenido graso y aporte calórico. El perfil de ácidos grasos demostró, en tres de los cuatro tipos de bocadillo analizados, un alto contenido de AGS, mostrando la grasa de las galletas un valor de AGS cercano a 64g/100 g, solo los chips de papas fritas corte liso mostraron una adecuada relación AGPI/AGS. Estos productos presentan un alto aporte en grasa y energía, su alta frecuencia de consumo podría ser un factor importante en los altos índices de obesidad observados en los últimos años en escolares de la Región Metropolitana.

Trigger factors in migraine patients / Fatores desencadeantes de enxaqueca

BACKGROUND: Migraine is a chronic neurological disease with several trigger factors, including dietary, hormonal and environmental factors. PURPOSE: To analyse precipitating factors in a sample of migraine patients. METHOD: Two hundred consecutive migraine patients were interviewed about possible trigger factors for migraine attacks. RESULTS: Most patients showed at least one dietary trigger, fasting was the most frequent one, followed by alcohol and chocolate. Hormonal factors appeared in 53 percent , being the pre-menstrual period the most frequent trigger. Physical activities caused migraine in 13 percent, sexual activities in 2.5 percent and 64 percent reported emotional stress a trigger factor. 81 percent related some sleep problem as a trigger factor. Regarding environmental factors, smells were reported by 36.5 percent. CONCLUSION: Trigger factors are frequent in migraine patients, its avoidance may decrease headache frequency and also improve patients' quality of life.

INTRODUÇÃO: A enxaqueca é uma doença neurológica crônica que apresenta diversos desencadeantes como fatores alimentares, hormonais e ambientais. OBJETIVO: Analisar os fatores desencadeantes em uma amostra de pacientes com enxaqueca. MÉTODO: Duzentos pacientes com diagnóstico de enxaqueca foram questionados sobre fatores que pudessem desencadear suas crises. RESULTADOS: 83,5 por cento apresentaram algum fator alimentar, jejum foi o fator mais freqüente, seguido de álcool e chocolate. Dos fatores hormonais, o período pré-menstrual foi o mais freqüente. Atividade física causou enxaquecas em 13 por cento, atividade sexual em 2,5 por cento, estresse em 64 por cento e 81 por cento relataram o sono como fator desencadeante. Em relação aos fatores ambientais, odores foram desencadeantes em 36,5 por cento. CONCLUSÃO: Os fatores desencadeantes são freqüentes em enxaqueca e a sua detecção deve ser pormenorizada para que se reduza a freqüência de crises e melhore a qualidade de vida do paciente.

O doce pecado da páscoa / The sweet sin of Easter

Uma tentação para o paladar, um risco para os dentes. O chocolate é uma das fontes de sacarose mais comuns na dieta do brasileiro. Consumo do produto aumenta durante o mês de abril, com a oferta dos ovos de Páscoa